Speise-Restaurant ADLER / 8834 Schindellegi
Take Away – Abend & Wochenend
11.30 – 13.00 & 17.30 – 19.00
Bestellungen für den Mittag bis 10.30h & Bestellungen für den Abend bis 16.30h
Bitte bestellen Sie frühzeitig unbedingt per Telefon! 055/440‘29‘22
Gemischter Salat Fr. 9.50
Nüsslisalat mit Ei Fr. 9.50
Frische Spargelcrèmesuppe Fr. 9.50
Hummersuppe mit Cognac und seinem Fleisch Fr. 21.50
Menü 111
½ P. Rindstatar 150gr. Fr. 19.50
Menü 112
1/1 P. Rindstatar 220gr. Fr. 29.50
Menü 113
Kalbs-Carpaccio mariniert (Vorspeise) Fr. 24.50
Menü 114
Carpaccio vom Gelbflossen Tuna mit Sesam-Mohn-Sashimi, Mango, Avocados
Fr. 25.50
Menü 215
Flusskrebsschwänze-Cocktail Fr. 22.50
Menü 115
Randen-Carpaccio mit Burrata und Bärlauch-Pesto Fr. 19.50
Menü 116
Duett vom hausgeräuchten und mariniertem Lachs vom Kapellhof, Toast und Butter Fr. 26.50
Menü 117
Trianon Gourmandise
Hausgemachte Gänseleberterrine, marmorierte Entenleberterrine mit grünem Pfeffer & Rindstatar Fr. 39.50
Menü 300
Feinschmeckerteller "Karusell"
Hausgeräuchter-und marinierter Lachs, Gänseleberterrine, Rindstatar, Flusskrebsschwänze "Calypso", Hummerschwanz mariniert, geräuchtes Forellenfilet, Entenleberterrine im Bündnerfleischmantel, Tuna-Carpaccio mit seiem Sashimi
1/2 49.00 / 75.00
Hauptgerichte
Menü 119
Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ mit Butterreis Fr. 38.50
Menü 120
Australisches Entrecôte 200gr mit Kräuterbutter, Pommes frites Gemüse Fr. 43.00
Menü 121
Australisches Rindsfiletmédaillon „Maggia“
Pfefferkruste, Whisky-Pfeffersauce, Butterreis Gemüse Fr. 48.00
Menü 130
Schweinsschnitzel paniert, Pommes frites Fr. 22.50
Menü 149
Kanadische Hummerschwänze "Thermidor"
ausgelöst an einer zartschmelzenden Hummersauce
Blattspinat Butterreis
75.50
Menü 150
Seezungenfilet gebraten, Safran-Noillypratsauce, Donau-Spargeln, Butterreis
Fr. 52.00
Menü 151
Zanderfilet gebraten, Spargelrisotto, Blattspinat Fr. 42.00
Menü 153
Riesencrevetten gebraten mit frischen Kräutern + Knoblauch
Blattspinat, Salzkartoffel Fr. 52.00
Menü 154
Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Waldpilzen, Butterrösti Fr. 42.00
Menü 155
Kalbsmilken gebraten mit Morchelrahmsauce, Spätzli Fr. 45.00
Menü 156
Kalbsbacke geschmort, Gemüse, Trüffelstock Fr. 47.00
Menü 157
Kalbs-Kôtelette 350gr butterzart mit Kräuterbutter,
Pommes frites Gemüse Fr. 49.00
Menü 158
Kalbs-Kôtelette 500gr butterzart gebraten mit Kräuterbutter
Pommes frites Gemüse Fr. 70.00
Menü 159
Kalbs-Cordonbleu, Gemüse, Pommes frites Fr. 43.00
Menü 160
Kalbschnitzel paniert, (Wienerschnitzel) Pommes frites Fr. 27.50
Menü 161
Kalbsfiletmédaillon an Morchelrahmsauce, Donau Spargeln, Butternudeln Fr. 52.00
Menü 163
Piccata Milanaise, Spargelrisotto, Gemüse Fr. 44.00
Menü 164
Osso bucco à la Crémolata, an einer Gemüsesauce, Spargelrisotto Gemüse Fr. 44.00
Sommer - Trüffel
Menü 240
Tatar „Giacomo Brezza“ (Trüffelstock-Rindstatar Sauerrahm-Sommer-Trüffel)
Fr. 58.00
Menü 241
Hausgemachte Rahmnudeln mit Sommer- Trüffeln Fr. 58.00
Menü 242
Rindsfilet Royal à la Trüffes Noir
Australisches Rindsfilet, 40 Tage mit Périgordtrüffeln affiniert, Madeirasauce, Trüffelkartoffelstock und frische Trüffel
…mit Sommer-Trüffel Fr. 85.00
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Dessert 248
Brännti Crème Fr. 8.50
Dessert 249
Innerschwyzer Eiskaffe gerührt mit Kirsch Fr. 9.00
Dessert 250
Portion (2 Kugeln) hausgemachte Sorbets und Glacen Fr. 8.00
Aromen zur Auswahl….
…Vanille-Mocca-Schokolade-Kokos-Caramel mit Fleur de Sel…
…Himbeer-Erdbeer-Aprikosen-Zwetschgen-Zitronen
Dessert 252
Mousse au Chocolat „Black&White“ Fr. 9.50
Dessert 253
Desserts-Box (2 Tage Voraus-Bestellen!)
Mousse au Chocolat „Black&White“, Brännti Crème, Mmarinierte Erdbeeren,
Panna Cotta etc. Fr. 25.00
Dessert 253
Gemischter Dessert-Käseteller Fr. 18.50
Alle Preise inkl. MWST
Für den Hauslieferservice bitte jeweils 2 Tage im Voraus-Besttellen!
Schindellegi-Feusisberg-Wollerau-Samstagern Fr. 10.00
Bäch-Richterswil-Freienbach-Pfäffikon-March Fr. +20.00