Sommer Trüffel

Trüffel-Festival

Tartufi-Trüffel-Truffes-Truffles

 

Flammkuchen mit Sommer Trüffel

klein 40  / gross 65

 

Tatar Giacomo Brezza

Trüffelkartoffelstock-Rinds-Tatar-Sauerrahm mit Sommer Trüffel

½ 48 / 69

 

Hausgemachte Rahmnudeln

mit Waldpilzen, Parmesan und Rahm

ohne Trüffel  31.50 / mit Sommer Trüffel  ½ 41.50 / 51.50

 

Hausgemachte Osso-bucco Ravioli

mit frischen Morcheln und Spargeln an Trüffelrahmsauce

ohne Trüffel  ½ 28.50 / 1/1 45 / mit Sommer Trüffel ½ 48.50 / 1/1 65.00

 

 

Es sind 5 Gramm Trüffel pro Gericht berechnet, für zusätzliche Trüffel wird pro Gramm Fr. 4.00 berechnet!

 

Adler Exklusivität!

Rindsfilet Royal à la Truffe Noir

Australisches Rindsfilet, während 40 Tagen affiniert mit schwarzen Trüffeln,

 serviert auf Sauce Périgourdine mit Trüffel-Kartoffelstock

und frischen Sommer-Trüffel!

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Für Informationen zu Allergenen in den Gerichten wenden Sie sich an unsere Mitarbeiter!