Gaumenfreuden
Carpaccio vom gelbflossen Tuna
Avocado | Sesam | Mohn | Sashimi | Mango | Wasabieis
29
oder
Variation Suèdoise
Hausgeräuchter Lachs vom Kapellhof | Graved Lachs | Dillsenfsauce | Flusskrebs-Cocktail Calypso | Toast | Butter
29
Bärlauchcrèmesuppe
Rahmhaube | Morcheln
15.5
Entenleber gebraten
caramelisierte Apfelschnitze
43 | 85
oder
Kanadischer Hummerschwanz
Spargelragoût | Hummersauce
43 | 85
Seezungenfilet gebraten
Safran | Noillypratsauce | Badischer Spargel | Butterreis
52 | 66
4-Gang Wahl-Menü
4-Gang Wahl-Menü mit Weinbegleitung
5-Gang Wahl-Menü
5-Gang Wahl-Menü mit Weinbegleitung
120
170
145
205