Klassiker

Adler Klassiker

 

Höfner Rieslingsuppe mit Rahmhaube und Brotcroûton 14.50

 

 Hummersuppe mit seinem Fleisch,

                        Rahmhaube und Cognac       25.50

 Rindstatar „ADLER“

mit Café de Paris überbacken und kleinem Salat 150 gr 33  /  220gr 43

 

Trianon Gourmandise Gänseleberterrine, marmorierte Entenleberterrine, Tatar „Adler“                                                    43

                          zum teilen / à partager / to share +16

 

Entenleber gebraten auf caramelisierten Apfelschnitzen                                                                                                   40 / 70

 Entrecôte vom Australischen Black Angus 200gr

mit Käuterbutter überbacken, Pommes frites Marktgemüse    54

 

Rindsfiletspitzen „Stroganoff“  Gurkenstreifen-Zwiebeln-Paprika-Rahm-Champignons, Butterreis                                        52

 

Australisches Rindsfiletmédaillon „Maggia“

Maggia-Pfefferkruste, Whisky-Pfeffersauce, Butterreis, Marktgemüse                                                    63

 

Seezungenfilet gebraten auf Safran-Weissweinsauce

Butterreis, Blattspinat                                                         46 / 59