Trüffel

Sommer-Trüffel

Tartufi-Trüffel-Truffes-Truffles

 

 

Crostini mit Sommer-Trüffel

2 Stück 17

 

Flammkuchen mit Sommer-Trüffel

klein 60 / gross 80

 

Tatar Giacomo Brezza

Trüffelstock-Rindstatar-Sauerrahm-Sommer-Trüffel

½ 50 / 1/1 70

 

Kartoffel-Trüffel-Capuccino

Kartoffel-Trüffelcrèmesuppe überbacken

24.50

 

Donau Spargeln mit pochiertem Ei und Sommer-Trüffel

½ 53  /  1/1 73

 

Frische Butter-Nudelini mit Spiegelei und Sommer-Trüffel

½ 45 / 1/1 62

 

Hausgemachte Rahmnudeln

mit Blattspinat, Waldpilzen, Parmesan und Rahm

ohne Trüffel  33.50 / mit Sommer-Trüffel ½ 45.50 / 1/1 58.50

 

 

 

Es sind 5 Gramm Périgord-Trüffel pro Gericht berechnet, für zusätzliche Trüffel wird pro Gramm Fr. 5.00 berechnet!

 

 

ADLER Exklusivität!

Rindsfilet Royal à la Truffe Noir

Australisches Rindsfilet, während 40 Tagen affiniert mit schwarzen-Trüffeln,

serviert auf Madeirasauce mit Trüffel-Kartoffelstock

und frischen Sommer-Trüffel!

96.50