Sommer-Trüffel
Tartufi-Trüffel-Truffes-Truffles
Crostini mit Sommer-Trüffel
2 Stück 17
Flammkuchen mit Sommer-Trüffel
klein 60 / gross 80
Tatar Giacomo Brezza
Trüffelstock-Rindstatar-Sauerrahm-Sommer-Trüffel
½ 50 / 1/1 70
Kartoffel-Trüffel-Capuccino
Kartoffel-Trüffelcrèmesuppe überbacken
24.50
Donau Spargeln mit pochiertem Ei und Sommer-Trüffel
½ 53 / 1/1 73
Frische Butter-Nudelini mit Spiegelei und Sommer-Trüffel
½ 45 / 1/1 62
Hausgemachte Rahmnudeln
mit Blattspinat, Waldpilzen, Parmesan und Rahm
ohne Trüffel 33.50 / mit Sommer-Trüffel ½ 45.50 / 1/1 58.50
Es sind 5 Gramm Périgord-Trüffel pro Gericht berechnet, für zusätzliche
Trüffel wird pro Gramm Fr. 5.00 berechnet!
ADLER Exklusivität!
Rindsfilet Royal à la Truffe Noir
Australisches Rindsfilet, während 40 Tagen affiniert mit
schwarzen-Trüffeln,
serviert auf Madeirasauce mit Trüffel-Kartoffelstock
und frischen Sommer-Trüffel!
96.50
