Tessiner-Spezialitäten

 

Vorspeisen

 

Kalbs-Carpaccio mit Senfglacé                                                29

            mariniert, mit Senfeis garniert

 

Konfierte Datterini mit Burrata und Bärlauch-Pesto              24.50

 

Polenta mit Gorgonzola überbacken                                          22.50

 

Parmesanflan auf Tomatencoulis                                      24.50

 

Hauptgerichte

 

Osso bucco „Monte Lema“                                                50.50

Kalbshaxen an einer Gemüsesauce mit Marsala

Marktgemüse, Safranrisotto

 

Coniglio alla boscaiuola                                                    48.50 

           Kaninchenschenkel nach Holzfäller Art,.Marktgemüse,

           Polenta

 

Kalbsfiletmédaillon „Agnese“                                            69

         Frische Eierschwämmlisauce, Marktgemüse, Butternüdeli

 

Rindsfiletmédaillon „Maggia“                                              64

          Maggia-Pfefferkruste, Pfeffer-Whiskysauce,

          Marktgemüse, Butterreis