Tessiner-Spezialitäten
Vorspeisen
Kalbs-Carpaccio mit Senfglacé 29
mariniert, mit Senfeis garniert
Konfierte Datterini mit Burrata und Bärlauch-Pesto 24.50
Polenta mit Gorgonzola überbacken 22.50
Parmesanflan auf Tomatencoulis 24.50
Hauptgerichte
Osso bucco „Monte Lema“ 50.50
Kalbshaxen an einer Gemüsesauce mit Marsala
Marktgemüse, Safranrisotto
Coniglio alla boscaiola 48.50
Kaninchenschenkel nach Holzfäller Art,.Marktgemüse,
Polenta
Kalbsfiletmédaillon „Agnese“ 69
Frische Eierschwämmlisauce, Marktgemüse, Butternüdeli
Rindsfiletmédaillon „Maggia“ 64
Maggia-Pfefferkruste, Pfeffer-Whiskysauce,
Marktgemüse, Butterreis