Tessiner-Spezialitäten

Vorspeisen

Kalbs-Carpaccio mit Senfglacé                                                                  29

            mariniert, mit Senfeis garniert

Konfierte Datterini mit Burrata und Pesto                                           24.50

Polenta mit Gorgonzola überbacken                                                           22.50

Parmesanflan auf Tomatencoulis                                                     24.50

Hauptgerichte

Osso bucco „Monte Lema“                                                                    51

Kalbshaxen an einer Gemüsesauce mit Marsala

Marktgemüse, Safranrisotto

Coniglio alla boscaiola                                                                          51               Kaninchenschenkel nach Holzfäller Art,.Marktgemüse, Polenta

Kalbsfiletmédaillon „Agnese“                                                                69

         Frische Eierschwämmlisauce, Badische Spargeln, Butternüdeli

Rindsfiletmédaillon „Maggia“                                                                64

         Maggia-Pfefferkruste, Pfeffer-Whiskysauce,Marktgemüse, Butterreis